Giorgio Poggi dagli anni 60 non ha mai smesso di concentrare le sue energie su questo grande strumento che è la batteria. Nell'anno 1969 incide il suo primo disco "Life", vendendo 50.000 copie; dal 1971 al 1976 lavora come turnista alla "Real Music" (succursale della Ricordi), registra con cantanti come Drupi, Mal, Mina, Zanicchi ed altri. Alla fine degli anni 70 collabora con diverse formazioni internazionali suonando in tutta Europa, negli anni 80 approda in Svizzera dove tuttora risiede.
Ha studiato sotto la guida di Joe Chambers e Skip Hadden. Sempre per arricchire il proprio bagaglio di esperienze nel 1995 parte per Cuba dove, con il cantautore Paolo Wolf, si esibisce con un gruppo locale e incide per il 30° della morte di "Che" Guevara, un CD.
Nel 1994 e nel 1996 collabora ad alcuni lavori discografici con Dave Baker, Handy J. Forest, Mauro Sabbioni, Claudio Bazzarri e Ronnie Jackson.